本年6月初，国内新兴饮料品牌元气丛林悄然在线上推出了新品冰茶。12月15日，元气丛林召开媒体换取会暨新品发布会，初次向外界泄露了这款产物的诸多细节。

辛勤暴露，冰茶是百亿大单品，国内行销近20年。元气丛林减糖健康探讨院探讨员郝佳示意，消耗者醉心它酸酸甜甜的口感和它带来的冰爽和愉悦，但也因此让这款产物成为常见的高含糖量饮料的代表之一。

“元气丛林感受到国内消耗者对更为健康的冰茶类产物的需求，是以但愿能给全球提供更多遴荐。”郝佳称，这次元气丛林推出的冰茶共有两种口味：减糖版和0糖版。这两款产物辩论将于2023年全面铺市。

研发团队百次尝试，寻找最好口味

据先容，元气丛林冰茶形态于2020年底厚爱立项。立项之初，冰茶团队的成员尝试了全球几十种冰茶，针对酸、甜、苦、涩、柠檬香气、茶感等多个方面进行拆解，分析大师的口味喜好。

郝佳说，市面上常见的冰茶，一直是高糖饮料，用户醉心它的高酸、高甜的口味，既能解渴，又能解腻；要是口味重少量，反而会成为腻感源；要是口味不重，又会喝着不爽。“因此制作一款口感极佳的减糖饮料，平方需要上百次尝试，淘汰率是99%。”

据冰茶的产物司理Jason先容，柠檬和茶叶的复合口感补助了冰茶的酸甜口味。收尾的酸能让东说念主嗅觉到澄澈、粗莽，而太酸就会令东说念主感到刺激和不屈。尤其是减糖之后，思要调配出好意思味的滋味会变得更难。他回忆说，冰茶来源的几个版块滋味苦涩，有药的滋味，在外部盲测的手艺遭到大无数东说念主休止。

除此除外，茶叶的遴荐也很热切。立项之初研发团队就斥地了“找茶小分队”，翻找了近百种茶的辛勤，看望了中国十几个茶园，一种一种尝试。“有手艺研发团队每天要喝近百杯茶，时时喝得睡不着觉。”

如斯，进程超100次口味测试和原料对比，才有了刻下市面上的版块。

这次元气丛林推出的两款口味的冰茶，在原料遴荐上，选择斯里兰卡入口锡兰红茶，搭配整果榨取的安岳尤力克柠檬汁，在作念到香气宜东说念主的基础上，每瓶的维C含量跳跃三颗柠檬。

口味方面，减糖版比较经典口味减少了25%的糖，但减糖不减口味。0糖版用自然代糖赤藓糖醇代替砂糖，好喝无包袱。“值得一提的是，在之前的用户口味盲测中，0糖版名治安一，真是作念到了自然好喝。”Jason示意。

斥地减糖健康探讨院 提供更多好产物

元气丛林的初志是为消耗者提供好喝饮品的同期，也但愿用户喝得健康。郝佳称，消耗者对糖的分解好像不错分为两个阶段：20世纪90年代，糖属于稀缺物，惟有热切日子才调吃到；但跟着糖工业的熟识，吃糖不再是享受，超越是高糖零食和饮料的晋升，东说念主们启动在雅雀无声中摄入过量的糖，因而导致的如肥壮、蛀牙等疾病也随之而来。

《青山本钱2022年中消耗论说》中提到，糖在咱们日常食物中的比重远高于咱们的思象，进程不雅察超市的货架发现，超市里不含糖的食物不到20%。而这其中，饮品又是高含糖食物的重灾地。《中国住户膳食指南科学探商酌说2021》指出，城市东说念主群游离糖摄入有42.1%来自于含糖饮料和乳饮料。

“尽管这些年全社会都在倡导减糖，但咱们发现，在一线和省会城市除外的方位，减糖产物还远莫得到晋升的进度。”郝佳说，当作国内“0糖0脂0卡”健康倡导的倡导者之一，2021年5月，元气丛林与江南大学都集斥地减糖健康探讨院，勾搭江南大学在自然代糖、功能糖、减糖食物上的开发上风，为全民饮食健康合理化共同发奋。

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郝佳示意，基于江南大学的表面基础复旧，这次元气丛林才敢主动尝试对甜茶减糖。当作一种有着悠久历史的饮料，冰茶是惟逐个款凭借一个口味占领一个品类的产物，因此被称为“超等单品”，有不少固定消耗者。但刻下市面上常见的冰茶类饮料，其中有的产物是通过香精调味而成的饮品，并且是高含糖量，平方每100ml中就含有9.6g糖，喝齐全瓶相当于吃下10-14块方糖。

“元气丛林涉足冰茶限度，即是思为消耗者提供一款健康好品性的产物，用‘减糖不减味’，让爱好高甜度冰茶的消耗者渐渐远隔糖的限制。”郝佳示意。

据悉，往时冰茶还将选择不同的茶底和生果搭配，安闲更多消耗者的口味；同期也会针对户外、聚餐等不同场景，推出更多规格的版块，安闲不同需求。

上游新闻记者 周胤

剪辑：母晓婧

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